Neste dia 8 de novembro, a Ajinomoto do Brasil, conhecida por suas marcas renomadas como Sazón, Mid e Vono, anuncia um significativo aporte na Manioca, uma foodtech especializada na criação de alimentos naturais inspirados pela rica tradição culinária amazônica.
Embora o valor exato do investimento não tenha sido divulgado, ele será direcionado para ampliar a capacidade produtiva da marca paraense e contribuir para o desenvolvimento de novos produtos, este investimento marca um marco na história da empresa, sendo o primeiro realizado pela Ajinomoto fora do Japão, o Ajinolab, um centro de inovação inaugurado pela companhia, tem como missão primordial diversificar seu portfólio.
Com um faturamento expressivo de R$ 3,4 bilhões em 2022, a empresa, que distribuiu sua presença no Brasil em 1956, empreendeu uma busca criteriosa por foodtechs que estão inovando de maneira sustentável e ética, explorando a rica biodiversidade da região.
Sobre a Manioca:
Fundada em 2014 pelos visionários Joanna Martins, publicitária, e Paulo Reis, advogado, a Manioca surgiu com a missão de democratizar os aromas e sabores da culinária amazônica. Esta foodtech de impacto socioambiental dedica-se ao desenvolvimento, produção e comercialização de culinárias naturais feitas a partir de ingredientes de insumos amazônicos como mandioca, cumaru e pimentas.
A ampla linha de produtos da Manioca abrange molhos, temperos, farinhas e feijões, destacando-se o tucupi e o molho de tucupi preto, ambos de origem indígena e extremamente importantes na rica culinária amazônica, Joanna Martins, cofundadora da Manioca, enfatiza: “Queremos que os ingredientes amazônicos deixem de ser vistos como ‘exóticos’ e se tornem parte da rotina dos consumidores brasileiros.”
Do Pará para o Brasil
Localizada na capital do Pará, Belém, a empresa mantém uma cadeia produtiva que abrange 13 municípios do nordeste do estado e envolve 45 famílias, durante muitos anos, o food service, englobando restaurantes, hotéis e bares, foi o principal canal de vendas da marca, contudo, com o recente transporte da Ajinomoto, a expectativa é expandir sua presença em redes de supermercados e empórios em todo o país, atualmente, a Manioca tem presença em quatro estados: São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Pára.
Paulo Reis, cofundador da Manioca, compartilha sua visão: “Atualmente, a marca já está presente em 150 pontos de venda. Nossa meta ambiciosa é atingir 1.500 pontos até o final de 2024, todas as criações são produzidas de forma artesanal e sustentável, contribuindo para movimentar a economia das comunidades locais e preservar a grandiosidade da maior floresta tropical do planeta.”
A Manioca tem como missão criar alimentos naturais que tragam novos sabores diretamente para o seu lar, tudo isso com base na rica cultura e sociobiodiversidade da Amazônia, é assim que desenvolvem produtos que tornam o seu dia um dia mais saboroso, saudável e sustentável, utilizando ingredientes e sabores diretamente da nossa preciosa biodiversidade.
Transformamos ingredientes tradicionais da culinária amazônica, como o Tucupi, Cupuaçu e Cumaru, em uma variedade de produtos, desde temperos a molhos, geleias, granolas, farinhas e farofas, tudo isso visa enriquecer suas refeições com um toque saudável e uma explosão de sabores autênticos.
